Zuppa toscana con cavolo nero e cannellini

Ingredienti:

  • 150 g fagioli cannellini cotti
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • 1 spicchio di aglio
  • 4-5 foglie di cavolo nero private della costola interna
  • Olio, sale e pepe
  • 1,5 l brodo vegetale o acqua tiepida

Procedimento:

Riducete in dadolata fine tutte le verdure, eliminate la parte dura del cavolo nero e tritatelo leggermente; fate tostare tutte le verdure in due cucchiai di olio e con lo spicchio di aglio che potete togliere dopo qualche minuto; aggiungete metà del brodo vegetale e portate a bollore, fate sobbollire per 30’ dopo di che aggiungete anche i fagioli cannellini precedentemente cotti (potete usare anche quelli già pronti) e in caso servisse aggiungete ancora brodo vegetale.

Fate cuocere ancora 15’ e regolate la consistenza aggiungendo o prelevando del liquido.

Potete servire la zuppa così oppure prelevarne una parte frullarla e aggiungerla di nuovo alla restante per avere una consistenza più cremosa.

Buon appetito!

Compra il kit di prodotti

False