

Riducete in dadolata fine tutte le verdure, eliminate la parte dura del cavolo nero e tritatelo leggermente; fate tostare tutte le verdure in due cucchiai di olio e con lo spicchio di aglio che potete togliere dopo qualche minuto; aggiungete metà del brodo vegetale e portate a bollore, fate sobbollire per 30’ dopo di che aggiungete anche i fagioli cannellini precedentemente cotti (potete usare anche quelli già pronti) e in caso servisse aggiungete ancora brodo vegetale.
Fate cuocere ancora 15’ e regolate la consistenza aggiungendo o prelevando del liquido.
Potete servire la zuppa così oppure prelevarne una parte frullarla e aggiungerla di nuovo alla restante per avere una consistenza più cremosa.
Buon appetito!