Verza

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La verza o cavolo verza, detta anche cavolo di Milano, è una varietà di Brassica oleracea simile al cavolo cappuccio, ma a differenza di questo presenta foglie grinzose, increspate e con nervature prominenti.

Tipico ortaggio invernale, ideale per i piatti caldi, le zuppe.

Contorno contadino dei piatti della tradizione.

Il cavolo-verza contiene glucidi, lipidi, proteine ed è molto ricco in vitamina A , vitamina C e K

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