Verza
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La verza o cavolo verza, detta anche cavolo di Milano, è una varietà di Brassica oleracea simile al cavolo cappuccio, ma a differenza di questo presenta foglie grinzose, increspate e con nervature prominenti.
Tipico ortaggio invernale, ideale per i piatti caldi, le zuppe.
Contorno contadino dei piatti della tradizione.
Il cavolo-verza contiene glucidi, lipidi, proteine ed è molto ricco in vitamina A , vitamina C e K
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