Cotechini freschi

5,00 €

Il cotechino è un tipo di insaccato consumato cotto, diffuso in tutte le regioni del nord Italia.
Deve il suo nome alla cotica, la cotenna di maiale.
La tradizione vuole che sia il piatto che si consuma il primo giorno dell'anno (o l'ultimo) accompagnato dalle lenticchie.

Consigli di cottura:
Mettere il cotechino in acqua fredda e cuocere per almeno due ore.
Prima di inserire il cotechino in pentola bucarlo con 3/4 stuzzicadenti, da lasciare nel cotechino per evitare che si rompa in cottura.
Una volta cotto rimuovere gli stuzzicadenti e affettare.

Consigliamo di accompagnare questo delizioso insaccato con le nostre confetture di zucchine e cetrioli.

peso 500 gr circa

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