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PANCAKES SENZA GLUTINE DI CECI AI BROCCOLI
Ingredienti (per 2 persone)
4 cucchiai di farina di ceci
2 cucchiai di farina di riso
1/2 broccolo cotto a vapore
acqua
olio evo e sale
Frullate il broccolo senza gambo con acqua fino a ottenere un frullato fluido.
In una ciotola setacciate le farine e unite il frullato verde, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine e regolate di sale. Dovrete ottenere una pastella fluida ma non liquida.
Fate riposare per almeno un'ora, e poi prelevate un mestolino di pastella per cuocere i vostri pancakes in un padellino leggermente unto.
Potete anche cuocere in forno in una teglia rivestita di carta forno per avere una farinata alternativa.
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